Sissejuhatus glutatiooni

Glutatioon (GSH) on tripeptiid, mis koosneb glutamiinhappest, tsüsteiinist ja glütsiinist, mis sisaldab sulfhüdrüülrühma. Sellel on antioksüdantsed ja integreerivad detoksifitseerimisomadused. Tsüsteiini sulfhüdrüülrühm on glutatiooni aktiivne rühm (seetõttu lühendatakse glutatiooni sageli kui G-SH). See seondub kergesti teatud ravimitega (nagu paratsetamool) ja toksiinidega (nagu vabad radikaalid, jodoäädikhape, sinepigaas ja raskmetallid, nagu plii, elavhõbe ja arseen), avaldades seega integreerivat detoksifitseerivat toimet. Seetõttu võib glutatioon (eriti maksarakkudes) osaleda biotransformatsioonides, muutes kahjulikud toksiinid kahjututeks aineteks, mis väljutatakse. Glutatioon aitab säilitada ka immuunsüsteemi normaalset talitlust.